ABSTRACT

En el presente trabajo se determinó el contenido de Pb en plantas de papa var. Huayro obtenidas de seis diferentes sitios bajo producción de este cultivo de la región Amazonas, Perú. Se tomaron muestras compuestas tanto de las plantas como de los suelos. Las muestras de plantas se separaron en raíz, tallo, hoja, cáscara y tubérculos. Los muestreos de suelos y plantas se realizaron en triplicado. En los suelos se determinaron las principales propiedades físico-químicas incluyendo Pb total y Zn disponible (Zn-EDTA). Los análisis de Pb en suelos y tejidos se determinaron mediante espectrómetro de emisión atómica de plasma por microondas (MP-AES). Con los datos de Pb en tubérculos y suelo se determinó el factor de bioconcentración de Pb (BCF). Los resultados indicaron que las plantas de papa presentaron elevados valores de Pb en sus diferentes partes, incluido el tubérculo, sobrepasando los valores sugeridos por el Codex alimentarius, lo que representaría un riesgo potencial a la salud. La concentración de Pb en las diferentes partes de la planta siguió la secuencia raíz?tallo?hoja>cáscara?tubérculo. La concentración de Pb en raíz estuvo positivamente correlacionada con la concentración de Pb en el suelo (r=0,74, p<0,001), mientras que la concentración de Pb en los tubérculos no presentó diferencias entre sitios (p>0,05) ni correlacionó (p>0,05) con el contenido de Pb en el suelo. El BCF de Pb estuvo negativamente correlacionado con el contenido de Pb total y de Zn disponible en el suelo (-0.95>r> -0,88, p<0,001). Esto último podría indicar que la disponibilidad de Zn minimiza la transferencia de Pb desde los tejidos verdes al tubérculo.