Potencial anti-inflamatório in vitro do polissacarídeo bruto extraído de amora-preta (Rubus fruticosus)
DOCUMENTAÇÃO
Tema: Tecnologia de Alimentos
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Certificado de Adriana Rute Cordeiro
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AUTORIA
Adriana Rute Cordeiro , Guilherme Lanzi Sassaki , Ana Flávia De Oliveira , Iglesias De Lacerda Bezerra
ABSTRACT
Resumo: O objetivo do estudo foi analisar os polissacarídeos extraídos da amora-preta (Rubus fruticosus) e avaliar quanto a sua atividade anti-inflamatória na linhagem celular RAW 264.7 estimuladas com LPS (2 ?g/mL). Observou-se que os polissacarídeos reduziram acentuadamente a produção de óxido nítrico (NO) e citocinas pró-inflamatórias (TNF-? e IL-1?) nas células tratadas com LPS. Palavras-chave: Polissacarídeos; anti-inflamatório; citocinas.
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