ABSTRACT

 o presente artigo tem como objetivo fazer uma analise minuciosa e apresentar da melhor forma possível o conceito do que é uma Dark Kitchen, buscando compreender quais são os fatores, desde os mais críticos aos mais básicos para obter sucesso nesta área, para que assim, possa obter um entendimento mais vasto e, compreender toda a fase de construção até o funcionamento da Dark Kitchen. É utilizado o sistema de entregas Delivery com o viés na logística urbana a fim de demonstrar quais os melhores meios a serem utilizados para realizar a entrega de pedidos. Partindo do pressuposto de recebimento de pedidos, fora analisado, também, todo o processo de pedido por meio de aplicativos; como o estoque é contado e armazenado. Fora analisado como é a gerencia de marketing, pois, este por sua vez, necessita de uma divulgação especial tanto da cozinha em si, quanto dos produtos que ali são oferecidos aos clientes, por fim, foi exposto no presente artigo todos os benefícios e todas as facilidade de construir uma Dark Kitchen.