GESTÃO DE ESTOQUE ESTUDO DE CASO DE UMA PASTELARIA
DOCUMENTAÇÃO
Tema: Gestão de Operações e Logística
Temas Correlatos: Gestão de Operações e Logística;
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AUTORIA
Eduarda Maia De Souza , Gabriela Alves De Menezes , Aguinaldo Eduardo De Souza
ABSTRACT
O presente estudo teve como objetivo analisar e propor melhoria na gestão de estoque para auxílio do empreendedor na tomada de decisão mais assertiva na produção e vendas. Este artigo foi aplicado em uma pastelaria localizada na cidade de São Vicente, litoral de São Paulo. Os resultados apontaram que com a proposta de melhoria o empreendedor poderá gerir seus estoques com maior eficiência, eliminando um erro recorrente de falta de insumos em plena produção, fundamental para o crescimento sustentável de um negócio.
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O gerenciamento de estoque é fundamental para toda produção, podendo interferir diretamente na questão financeira da empresa. Excelente trabalho, parabéns aos autores.
