ABSTRACT

O Brasil vem apresentando um crescimento exponencial pela gastronomia japonesa, contudo, o mercado está ficando cada vez mais competitivo. Este estudo tem como proposta identificar alguns elementos de Marketing utilizados pelos restaurantes que tem como proposta oferecer a culinária japonesa para seus clientes. A pesquisa tem suas bases no método exploratório, descritivo e qualitativo. Foram realizadas pesquisas bibliográficas e levantamento de informações teve como base nos fatos disponíveis em mídias digitais. O objetivo foi mostrar o crescimento desse mercado e as principais estratégias utilizadas pelo setor para manter-se competitiva nesse mercado. Foi possível notar a importância em conhecer o mercado, antes de adotar ações efetivas de marketing. A qualidade dos produtos e serviços são diferenciados e bastante peculiares para fidelizar e conquistar novos clientes. Nota-se que as ferramentas mais utilizadas são para embasar as empresas com dados e informações, porém, poucas conseguem aproveitar as informações para elaborar um bom Plano de Marketing. Porém, os resultados evidenciaram a importância do bom relacionamento entre a equipe de atendimento e os clientes, bem como, proporcionar experiencias diferenciadas, satisfazendo suas necessidades e expectativas.