ABSTRACT

O presente artigo tem por objetivo descrever e analisar as experiências do consumo
gastronômico regional do polo da feira de Caruaru-PE à luz dos módulos experienciais
descritos por Schmitt. Ao decorrer do trabalho foi descrito sobre experiência do consumo e
experiência gastronômica. Para entender o fenômeno, os procedimentos metodológicos
seguiram a Análise Fenomenológica Interpretativa - IPA de Smith e Osborn (2015). Seu
corpus foi formado através da coleta em dados primários, onde foram realizadas nove
entrevistas autorizadas e presenciais, sendo seis diretamente no polo gastronômico da feira de
Caruaru-PE. Na conclusão foi evidenciado que a análise dos dados revelou três temas
estruturantes na vivência da experiência gastronômica no pólo da feira de Caruaru-PE: Sabor
regional, pertencimento e interação. Além disso, foram tangibilizadas correlações dos
comportamentos encontrados nas experiências mais significativas com os 5 elementos citados
por Schmitt, 1999: sentidos (Sense), sentimentos (Feel), ações (Act), pensamentos (Think) e
relatos (Relate) de cada uma das experiências.