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Convibra Conference - INSERÇÃO DE FRUTAS NATIVAS NO HÁBITO ALIMENTAR
INSERÇÃO DE FRUTAS NATIVAS NO HÁBITO ALIMENTAR

DOCUMENTAÇÃO

Tema: Agricultura

Temas Correlatos: Agricultura;

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AUTORIA

Jardenia Maria Pereira Da Silva , Adilma Maria Da Silva , José Lucas Pereira Da Silva , Clóvis Camilo Dias

ABSTRACT
O Brasil é o país com a maior biodiversidade do mundo devido a sua vasta extensão territorial e com grande variação climática, possuindo diversas variedades de frutíferas, principalmente de frutas nativas do bioma Mata Atlântica e Caatinga, que ainda são poucas comercializadas e que ainda tem-se uma visão limitada de como podem ser uma alternativa de alimento assim como as frutas mais convencionais, dessa maneira, acaba-se ocasionando uma baixa adesão dessas frutas. Porém, com a crescente demanda por alimentos saudáveis, a comercialização das frutas nativas pode se tornar cada vez mais possível, visto que aos poucos tenta-se agregar valor a essas frutas de forma a aumentar o consumo fornecendo uma maior diversificação dos padrões alimentares e fortalecendo a agricultura local. Além disso, o consumo regular de frutas tem sido amplamente recomendado e já foi associado à diminuição do risco de desenvolvimento de doenças crônicas como câncer, diabete, doenças do coração e Alzheimer, devido à presença de compostos funcionais de flavonoides, antocianinas, terpenóides, taninos, compostos fenólicos, atividade antioxidante natural e antibacteriana que são comuns em frutas não-convencionais de umbu (Spondias tuberosa), de cajá (Spondias mombin L.), de jabuticaba (Myciaria cauliflora), de araçá (Psidium cattleianum) e de pitanga (Eugenia uniflora) trazendo efeitos benéficos à saúde e grande capacidade para o processamento agroindustrial. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo reunir e apresentar o máximo de informações na forma de revisão bibliográfica sobre a necessidade das frutas nativas na alimentação humana como fontes de nutrientes, aromas, sabores e o seu potencial de comercialização.

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