ABSTRACT

Esse estudo tem o objetivo de investigar os custos, as despesas e as receitas referentes à atividade de determinada propriedade rural de Minas Gerais, a Fazenda Morro Alto, e qual é o valor da margem de lucro gerada pela produção e venda de leite nessa propriedade.  O perfil da Fazenda Morro Alto reflete as características de muitas pequenas propriedades localizadas no estado de Minas Gerais, nas quais a administração é familiar e realizada de maneira informal. Realizou-se um estudo de caso e os dados da pesquisa foram coletados por meio de entrevistas e de análise documental. As análises realizadas permitiram identificar que a receita média por litro de leite no semestre analisado foi de R$ 1,25 e a média dos custos e despesas operacionais foi de R$ 0,90 por litro no semestre analisado. O valor do lucro operacional por litro apresentou variações significativas no período. Conclui-se que a Fazenda obteve resultados positivos com a venda de leite. A margem operacional média no semestre foi de 27,64%.  Assim, o estudo contribui para a compreensão de aspectos relacionados à obtenção de resultados econômicos nesse tipo de atividade, bem como para o melhor entendimento de elementos associados à margem de lucro gerada na propriedade.