PERDA DE MASSA, QUALIDADE VISUAL E TEMPO DE PRATELEIRA DE FRUTOS DE ROMÃ EM FUNÇÃO DE DIFERENTES TRATAMENTOS.
DOCUMENTAÇÃO
Tema: Horticultura
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AUTORIA
Gabriel Danilo Shimizu , Luana Tainá Machado Ribeiro , Jean Carlo Baudraz De Paula , Maíra Tiaki Higuchi , Walter Aparecido Ribeiro Júnior , Lara Marie Guanais Santos , Rodrigo Yudi Palhaci Marubayashi
ABSTRACT
A pós-colheita de frutos de romã é um dos maiores gargalos da cultura no Brasil, sobretudo devido à escassez da cadeia de frio. Assim, estudar alternativas que possibilitem reduzir essas perdas se torna necessário. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi avaliar diferentes tratamentos em pós-colheita e sua influência na perda de massa, qualidade visual e no tempo de prateleira de frutos de romã armazenados em temperatura ambiente. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 + 1, no qual o primeiro fator é o produto utilizado (cera de carnaúba 6% e hipoclorito de sódio 1%); o segundo fator é o local de aplicação (externo: em toda a parte exposta do fruto; interno + externo: em toda a parte exposta do fruto e dentro da coroa) e a testemunha sem aplicação. Foi utilizado quatro repetições (frutos) por tratamento. As variáveis analisadas foram a perda de massa, o tempo de prateleira e a qualidade visual dos frutos. O tratamento com a cera de carnaúba apresentou menores valores de perda de massa ao longo do tempo quando comparado com os demais tratamentos, com índice de perda de massa de 19,92. Além disso, também apresentou menor perda da qualidade visual. Todavia, a aplicação sobre a coroa reduziu significativamente o tempo de prateleira. Pode-se concluir que a cera aplicada sobre a casca, apresenta resultados promissores na manutenção da qualidade dos frutos em pós-colheita.
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