GESTÃO DE ESTOQUE NO SETOR DE ALIMENTAÇÃO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA

DOCUMENTAÇÃO

Tema: Gestão de Operações e Logística

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AUTORIA

Maria Clara Araújo De Medeiros

ABSTRACT
A revisão sistemática nesse artigo teve como objetivo apresentar como a gestão de estoques vem sendo
estudada no setor dos alimentício em organizações públicas e privadas. Dessa forma, a partir das buscas nas
bases Periódicos Capes, Spell e Web Science e, seguindo o método PRISMA, foram selecionados 11 artigos,
que continham as temáticas: controle de estoques, ferramentas gerenciais e melhoria de processos como as
principais abordagem dentro da gestão de estoques. As aplicações encontradas referem-se aos países Brasil,
Estados Unidos e Reino Unido e desses, 9 artigos representavam o setor privado e, apenas 2 no setor público,
além disso, foi visto que a abordagem qualitativa-quantitativa se destaca entre as demais. Quanto aos impactos,
sobressaem ferramentas gerenciais por reduzir custos e desperdícios, melhorar processos, melhoria de serviços
e integração de agentes da cadeia de suprimentos. Portanto, conclui-se que é essencial o estudo da a gestão de
estoques para disseminar conhecimento e buscar desenvolver novas ferramentas para garantir as empresas do
setor alimentício o controle sobre os processos de produção e qualidade dos seus produtos e serviços.

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COMENTÁRIOS
Foto do Usuário Taylor Oliveira Fidelis 09-02-2021 12:50:35

- Ficou claro na introdução o objetivo e a quastão de pesquisa. -Na seção dos resultados, sugere-se não começar com uma figura. Fazer um paragráfo para iniciar a sessão.

Foto do Usuário Andréia De Abreu Siqueira 09-02-2021 12:50:35

Parabéns às autoras pela realização de uma RSL, uma vez que é uma técnica meticulosa e de extensa operacionalização. No entanto, gostaria de contribuir com algumas considerações a respeito da técnica e do artigo como um todo: - há uma confusão entre a questão de pesquisa (qual norteia a definição dos parâmetros para a RSL) e o objetivo geral: na verdade, este último não foi apresentado. - não há uma explicação sobre o que seja o método PRISMA - não é apresentado o software utilizado para a formação na nuvem de palavras - não há uma justificativa sobre o recorte temporal para a seleção dos artigos: com base em que o período de 2016-2018 foi considerado o mais atual para o tema? Já quanto ao artigo, a seção da revisão da literatura carece de um melhor desenvolvimento. Sugiro ainda uma melhor justificativa para a escolha do setor de alimentos e, ainda, um recorte na cadeia produtiva: indústria, comércio, varejo, restaurantes? Ficou amplo. São apenas sugestões visando a melhoria futura do trabalho, não desmerecendo o que foi até o momento realizado.

Foto do Usuário Djang Silva Dos Santos 09-02-2021 12:50:35

Tema bastante produtivo, tendo em vista os argumentos e respostas sobre o artigo!