GESTÃO DE ESTOQUE NO SETOR DE ALIMENTAÇÃO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
AUTORIA
Maria Clara Araújo De Medeiros
ABSTRACT
A revisão sistemática nesse artigo teve como objetivo apresentar como a gestão de estoques vem sendo estudada no setor dos alimentício em organizações públicas e privadas. Dessa forma, a partir das buscas nas bases Periódicos Capes, Spell e Web Science e, seguindo o método PRISMA, foram selecionados 11 artigos, que continham as temáticas: controle de estoques, ferramentas gerenciais e melhoria de processos como as principais abordagem dentro da gestão de estoques. As aplicações encontradas referem-se aos países Brasil, Estados Unidos e Reino Unido e desses, 9 artigos representavam o setor privado e, apenas 2 no setor público, além disso, foi visto que a abordagem qualitativa-quantitativa se destaca entre as demais. Quanto aos impactos, sobressaem ferramentas gerenciais por reduzir custos e desperdícios, melhorar processos, melhoria de serviços e integração de agentes da cadeia de suprimentos. Portanto, conclui-se que é essencial o estudo da a gestão de estoques para disseminar conhecimento e buscar desenvolver novas ferramentas para garantir as empresas do setor alimentício o controle sobre os processos de produção e qualidade dos seus produtos e serviços.
Para participar do debate deste artigo, faça login.
COMENTÁRIOS