Estudo da cinética de calor durante o processamento térmico em polpa de manga armazenada em recipiente cilíndrico
AUTORIA
Willian Oliveira Santos , Jair Stefanini Pereira De Ataíde , Vera Solange De Oliveira Farias , Célia Maria Rufino Franco , Aluizio Freire Da Silva Junior
ABSTRACT
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